costruzioni meccaniche e tecnologia
macchine e impianti per l’industria casearia
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L'INNOVAZIONE TECNOLOGICA.


La filosofia che da sempre ha caratterizzato la strategia aziendale non è quella di accontentarsi dei risultati acquisiti, per eccellenti che siano, ma di migliorare il continuo processo evolutivo e innovativo delle macchine e dei processi produttivi; in entrambi i casi la progettazione è finalizzata a garantire la qualità del prodotto finale. All’interno della struttura dell’Ufficio Tecnico esiste un Reparto Prototipi che cura lo studio, lo sviluppo, l’avanprogetto e la realizzazione di nuove macchine per il mercato e di attrezzature per il miglioramento dei processi produttivi interni.

Il processo di innovazione si può dire che non abbia soluzione di continuità perché nella quasi totalità dei casi non esistono formule standardizzate di impianti, ma si deve ricorrere a soluzioni ad hoc che devono venire prevalentemente studiate, cliente per cliente, in funzione di variabili che spaziano in un range molto ampio di possibilità: dalla tipologia produttiva al quantitativo di prodotto reso, dalle condizioni ambientali operative allo spazio dei locali. Calarsi nella realtà del Committente della zona in cui si opera e cercare di capire l’obiettivo che si intende raggiungere, sono i fattori essenziali dai quali CMT inizia un rapporto di lavoro, vale a dire quei dati di ingresso del complesso lavoro di preparazione al progetto generale in cui convergeranno tutte quelle informazioni che caratterizzano tecnicamente e costruttivamente l’idea preliminare di uno specifico impianto. Nella fase vera e propria del progetto, avanzati sistemi computerizzati di CAD (14 stazioni CAD meccaniche e 2 stazioni CAD elettriche) facilitano lo sviluppo, l’impostazione di lay-out e disegni esecutivi di particolari che vengono realizzati su macchine utensili a controllo numerico.

Tutte le macchine di una certa rilevanza, particolari soluzioni costruttive o componenti di impianto, vengono brevettate sia in Italia che in Europa; per taluni accorgimenti costruttivi (soprattutto nel campo della sanificazione delle macchine) si sono ottenuti anche i brevetti per il mercato statunitense; un particolare sistema di lavaggio dei supporti degli alberi delle coclee delle macchine formatrici è stato approvato dai funzionari dell’ente americano USDA. Come detto in precedenza, CMT può vantare contatti con i più prestigiosi istituti di ricerca e laboratori specializzati e con le scuole di formazione professionale lattiero casearie sia in Italia che all’estero.

A coronamento di tutta l’attività di innovazione, ricerca e sviluppo, CMT ha ottenuto, da parte del MURST (Ministero per l’Università e per la Ricerca Scientifica e Tecnologica) in data 30 Giugno 1993, l’iscrizione all’Albo dei Laboratori autorizzati per il trasferimento di tecnologie (legge 46/82 art.4); CMT ha cioè la possibilità di svolgere programmi di ricerca per conto di Piccole e Medie imprese (PMI) che, non disponendo di proprie strutture di ricerca in grado di affrontare i problemi tecnologici legati all’evoluzione dei prodotti e dei processi, hanno l’esigenza di trovare all’esterno un valido supporto tecnico-scientifico.

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